Kombucha oz. kombuča 

• Je nepasteriziran, fermentiran napitek na osnovi sladkanega črnega čaja, ki mu v sekundarni fermentaciji izbrani dodatki dajo okus. 

• Je v osnovi rahlo kiselkast, osvežilen in naravno mehurčkast napitek. 

• Sodi v kategorijo žive hrane - polna je dobrih živih bakterij in kvasovk. Točno takšne so že prisotne v tvojem črevesju. 

• Pomaga črevesju, da bolje opravlja svojo funkcijo. Njegova glavna funkcija pa je varovanje tvojega zdravja! Presenečenje? :) Ja, kar 70 % vseh imunskih celic nastane v črevesju; 

• Čisti črevesje in odpravlja prebavne težave. Ko je črevesje čisto, se lažje posveti obrambi, črpanju hranil iz hrane, pa še ti imaš hitrejši metabolizem in več energije; 

• Po pričevanju nekaterih pomaga odpravljati tudi želodčne težave; 

• AYATANA kombucha je narejena iz kar se da lokalnih, domačih sestavin (zaplete se pri črnem čaju 😉) V mladem podjetju iz Lesc na Gorenjskem. Izključno iz pravih sestavin, po tradicionalnih postopkih in brez bližnjic; so pa vse sestavine EKO certificirane; 

• Vse AYATANA okuse je ustvari eden največjih slovenskih strokovnjakov za fermentacijo, doktor biologije in kulinarični navdušenec Martin Turjak. Takšnih okusov, kot jih zvari Martin, ne najdeš kar tako! 

• Čeprav kombucha vsebuje sladkor, tega bakterije med prvo fermentacijo večinoma predelajo, zato ima nizko energijsko vrednost, številni diabetiki pa poročajo, da ne vpliva na dvig njihovega krvnega sladkorja; 

• Je fermentirana, a ni alkoholna*; pripravljena je na osnovi črnega čaja, ker tako mora biti :), ima pa zelo nizko količino kofeina; 

• Je primerna za vse ure v dnevu, vse starosti, vse ljudi, vse dni V letu in vse priložnosti; 

• Je živa in jo moraš shranjevati na temperaturi do max +8 °C; 

• Je osvežilen napitek, ki izredno pozitivno vpliva na tvoje zdravje, razpoloženje in celostno dobro počutje.

*Ker je kombucha pijača, v kateri fermentacija poteka povsem naravno, lahko vseeno vsebuje sledi alkohola (podobno kot recimo kislo zelje, zelo zrela banana, domač iztisnjen jabolčni sok ipd.), ki pa so običajno zanemarljive (pod 0,5 %).

Vodni kefir

• Je tako kot kombucha nepasteriziran, nefiltriran, fermentiran ter zdrav in okusen napitek, ki nastane po dvostopenjskem procesu fermentacije; 

• Za razliko od kombuche je njegova osnovna sestavina sladkana voda, kefir pa nastane zaradi živih kefirnih zrn; za okus mu lahko dodamo različne dodatke; 

• Tudi prednosti vodnega kefirja so podobne kombuchinim: dobre bakterije izboljšajo prebavo, pospešijo metabolizem, izboljša se splošno počutje, videz kože, spanec, imunski sistem ... Prednosti je ogromno!; 

• Vodni kefir in mlečni kefir sta popolnoma različna napitka (prvi na osnovi vode + vodnih kefirnih zrn + dodatkov za okus, drugi na osnovi živalskega mleka + mlečnih kefirnih zrn); 

• Tako kot kombucho ga shranjujemo na temp. Do +8 °C, tudi alkohola in kofeina ne vsebuje, ima nizko energijsko vrednost, ostanki sladkorja po prvi fermentaciji pa so predelani in jih ne moremo enačiti Z navadnim rafiniranim sladkorjem; 

• Piješ ga lahko kadar koli V dnevu - zjutraj na tešče prebudi črevesje, pred ali po jedi umirja želodec, popoldne poživlja in napolni Z energijo, zvečer prebavni sistem pripravlja na počitek. Tako kot kombucha je primeren za prav vse ljudi in vse priložnosti.